食品工業中醋酸鈉的特性

       在生活和工業中 ，醋酸鈉被廣泛應用 ，如食品添加劑 ，以及醫藥 、紡織 、工業等領域的緩蝕劑和添加劑 。除廣泛應用外 ，醋酸鈉還有許多其他特性 。接下來 ，尊龍凱時將詳細介紹它們。

       乙酸鈉 ，又稱醋酸鈉 ，廣泛應用於生活和工業中 。適用於各種食品 ，甚至飼料 。添加到食品中 ，能有效防止黴變 、防腐保鮮 ，提高食品的口感 。至於提要,它不僅可以抑製黴菌的現象,而且還提高牲畜和家禽的飼料的適口性,提高飼料利用率,提高奶牛的產奶量 、乳脂率的牛奶,瘦肉的肥育豬和母豬的窩率;當添加到穀物中 ，噴灑0.02%的二乙酸鈉溶液可使穀物的貯藏期延長約4個月 。醋酸鈉可提高飼料的營養價值 。在動物生產中 ，增加醋酸鈉飼料可以降低豬的料肉比 ，提高豬的瘦肉率和乳脂率 ，進而提高飼料收益率 。二乙酸鈉可用於飼料的青貯和消毒 ，提高飼料中蛋白質的利用率 。

       在食品中 ，二乙酸鈉(SDA)不僅可以起到防腐劑的作用，還可以起到螯合劑的作用 ，可以延長食品的貯藏期 ，共同改善和保持食品的風味 。飼料的酸味和猜測SDA掩蓋了增加的成分藥物和各種微量元素的難聞氣味 ，使許多畜禽更喜歡食用含有SDA的混合飼料 ，進而提高了攝取量和日增重 ，大大提高了投入產出比 。在陰涼幹燥處存放1年後 ，乙酸和乙酸鈉的含量僅下降0.32%和1.38% 。雖然其抗菌效果是山梨酸鉀的一半 ，但其價格是山梨酸鉀的四分之一 。在新收獲的糧食或飼料中加入0.15% ~ 0.75%的SDA溶液 ，可有效防治黴變 。SDA的殺菌效果優於目前廣泛使用的丙烯酸酯和山梨酸 ，但增幅小於丙烯酸酯 ，但價格僅為丙烯酸酯的2 / 3 。SDA毒性很低 ，體內代謝產物為二氧化碳和水 ，無殘留 ，無毒副作用 ，無致癌性和致病性因素;適量攝入乙酸對人和動物的健康也有好處 ，是世界上食品和飼料中常用的一種營養型防黴保鮮添加劑 。因此 ，SDA是一種環保型產品 ，將成為食品 、糧食和飼料中必不可少的殺菌劑 。