執行標準 ：國標
固體醋酸鈉C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀 ：無色或白色透明結晶 。
液體醋酸鈉含量≥20% ，25%  ，30% 外觀 ：清澈透明液體 。 感官 ：無刺激性異味 ， 水不溶物 ：≤0.006% 。
用途：汙水處理廠使用乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化汙泥進行馴化 ，可得較高的比反硝化速率. 當前所有城市市政汙水汙水或工業廢水處理想要達到排放一級A標準就需要添加乙酸鈉做碳源 。
產品廣泛應用 ：
1 、用於測定鉛 、鋅 、鋁 、鐵 、鈷 、銻 、鎳和錫 。
2 、絡合穩定劑 。乙酰化作用的輔助劑 、緩衝劑 、幹燥劑 、媒染劑。
3 、用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品 、醫藥 、印染媒染劑 、緩衝劑 、化學試劑 、肉類防腐 、顏料 、鞣革等許多方麵 。
4 、用作緩衝劑 、調味劑 、增香劑及ph值調節劑 。作為調味劑的緩衝劑 ，可緩和不良氣味並防止變色改善風味時使用0.1%-0.3% 。具有一定的防黴作用 ，如使用0.1%-0.3%於魚肉糜製品及麵包 。亦可用作調味醬 、酸菜 、蛋黃醬 、魚糕 、香腸 、麵包 、黏糕等的酸味劑 。與甲基纖維素 、磷酸鹽等混合 ，用於提高香腸 、麵包 、黏糕等的保存性 。
5 、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑 ，用量一般為0.5質量份 。還可用作動物膠的交聯劑 。
6 、本品可用於堿性電鍍錫的添加 ，但對鍍層及電鍍過程並無明顯影響 ，不是必要成分 。乙酸鈉常用作緩衝劑 ，如用於酸性鍍鋅 、堿性鍍錫和化學鍍鎳 。 
儲存條件 ：在密封的容器中並置於陰涼 、幹燥 、通風良好的區域 。避免接觸高溫和潮濕 。