大家可能平時經常聽到或是見到醋酸鈉 ，不過隻是物理層麵的接觸 ，有關它的化學信息可以通過反應來了解 ，接下來給大家介紹一些相關信息 。
一 、各種化學反應
1 、取甲烷
（1）反應物 ：醋酸鈉 ，堿石灰 ；
（2）條件 ：加熱 ；
（3）說明 ：堿石灰中的生石灰CaO不參與反應 ，它的作用是除去NaOH中的水分 、減少NaOH與玻璃的作用，防止試管炸裂 ，同時也使反應混合物疏鬆 ，便於甲烷氣體的排出 。
2 、濃硫酸
（1）條件 ：加熱 ；
（2）現象 ：有刺激性氣體產生 ，是複分解反應 ；
（3）說明 ：這是實驗室製取比較純淨的乙酸的方法 。
二 、簡易製備
（1）用具 ：純堿 、食醋 、容器（如廢棄飲料瓶 ，易拉罐） 、塑料棒 、小勺 。
（2）步驟 ：
①將食醋2勺半倒入容器內 ，加入半勺純堿 。
②用塑料棒不斷攪拌均勻 ，使其盡量溶解 。
③處理實驗區 ，將1:10稀釋的實驗廢液倒掉 ，以免汙染環境 。
（3）現象 ：迅速有大量氣泡溢出 ，純堿被逐漸溶解
（4）優點 ：方法簡便、材料便於尋找 ，在家中便可以體會到實驗的樂趣 。