醋酸鉀水解顯堿性 。

醋酸鉀又名乙酸鉀是一種有機物 ，化學式為CH3COOK ，分子量98.1 ，4性狀 ：無色或白色結晶性粉末 。有堿味 ，易潮解 。

熔點  ： 292℃ 。

易溶於水 ，溶於甲醇 、乙醇 、液氨 。不溶於乙醚 、丙酮

相對密度 ： 1.57g/cm^3(固) 25 °C(lit.)

折射率  ： n20/D 1.370

水溶解性  ： 2694 g/L (25 ºC)

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